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Soupe_Chou_fleur

Soupe de chou-fleur La vache qui rit®


  • Bon marché

  • Moyen

  • 50 min

Ingrédients
(pour 6 chouchoux)

  • 6 portions de bonne humeur La vache qui rit®
  • 1 chou-fleur
  • 3 pommes de terre moyennes mais bonnes quand même !
  • 1 petit oignon pour des toutes petites larmes.
  • 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
  • 3 branches de cerfeuil
  • Sel, Poivre à vos souhaits
1.

La larme à l’œil, peler et émincer finement l’oignon. Détailler le chou-fleur en fleurettes. Vous pouvez compter fleurettes si cela vous chante !

Comment éplucher des oignons avec le sourire ?

Pelez les oignons sous un filet d’eau. L’arme fatale pour en finir avec les larmes !

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Faire chauffer l’huile dans une cocotte et y faire revenir quelques instants les légumes sans arrêter de remuer. Saler.

2.
3.

Ajouter de l’eau jusqu’en haut et laisser mijoter pendant 25 minutes puis faites cuire à feu tout doux pendant 35 minutes.

Égoutter les légumes en conservant le bouillon de cuisson. Rien ne se perd… tout se transforme ! Puis verser les légumes dans le bol d’un blender.

4.
5.

Ajouter 4 portions La vache qui rit® et l’équivalent de 2 louches du bouillon de cuisson. Soyez fous, poivrez !

Ajouter le cerfeuil. Laisser tourner en ajoutant peu à peu le bouillon jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Verser la soupe dans des bols.

6.
7.

Dresser avec le reste des portions La vache qui rit® (2 si les comptes sont bons) détaillées en cubes et quelques pluches de cerfeuil.

Une recette tout un douceur avec des choux, des fleurs et des pluches !