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Salade_de_lentilles

Salade de lentilles La vache qui rit®


  • Moyen

  • Facile

  • 50 min

Ingrédients
(pour 6 affamés)

  • 6 portions de bonne humeur La vache qui rit®
  • 320 g de lentilles vertes. C’est la fibre artistique de la recette !
  • 1 oignon
  • 1 bouquet garni et quelques feuilles de persil plat. Oui, la déco se mange parfois !
  • 1 carotte, de préférence aimable
  • 150 g de lardons
  • 1 petite cuillère à café de moutarde forte, à vue de nez
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • Sel, poivre
1.

Peler la carotte et l’oignon puis couper la carotte en 3. Pas besoin de vous mettre en 4 pour cette étape.

Verser les lentilles dans une cocotte. Ajouter l’oignon, la carotte et le bouquet garni. Vive les mariés !

2.
3.

Faire cuire à feu doux pendant 35 minutes.

Retirer la carotte, le bouquet garni et l’oignon pour ne garder que les lentilles. Egoutter les lentilles et les laisser tiédir.

Faire dorer les lardons à sec dans une poêle puis les déposer sur un papier absorbant.

4.
5.

Préparer la vinaigrette “à l’ancienne” en mélangeant la moutarde, le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre.

Transférer les lentilles dans un saladier et ajouter les lardons et le persil plat.

6.
Comment conserver la fraîcheur des herbes ?

Enveloppez-les dans un papier absorbant humide et conserver les au réfrigérateur. Une petite astuce toute en finesse !

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7.

Détailler les portions La vache qui rit® et les disposer sur la salade. Servir de suite. De toute façon vous ne pourrez pas attendre !

Vos petits lardons vont se régaler !