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Muffins_pesto_pignon2

Muffin au pesto, coeur La vache qui rit®


  • Bon marché

  • Facile

  • 40 min

Ingrédients
(pour 4 coeurs tendres)

  • 8 portions La vache qui rit® pour la bonne humeur
  • 220 g de farine
  • 2 œufs pour l’onctuosité
  • 3 cuillères à soupe de pesto
  • 20 cl de lait (la vache !)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 poignée (ou un sabot) de pignons de pin
  • Poivre … pour le grain de folie !
1.

Dans le bol d’un robot, mélanger la farine et la levure. Pas de robot ? Pas de bol ! Retroussez vos manches et mélangez à la main ! Puis pronto ! Ajouter les 2 œufs et les 3 cuillères de pesto !

Couper en quatre 4 portions La vache qui rit® puis les incorporer au mélange. Interro ! Combien de portions de La vache qui rit® vous reste-t’il ?

2.
3.

Verser le lait et poivrer… à vos souhaits. Mélanger quelques instants, la pâte doit avoir un aspect granuleux.

Remplir des moules à muffin jusqu’à la moitié. Poser les 4 portions La vache qui rit® restantes au milieu et couvrir du reste de pâte.

4.
Comment faire gonfler ses muffins au doigt et à l'oeil ?

Lorsque vous versez la préparation, veillez à ne pas toucher les bords du moule. Bravo ! Vous voilà avec des muffins bien élevés !

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5.

Parsemer de pignons de pin et enfourner dans un four préchauffé à 180°C le temps d’une sabocure soit 25 minutes chrono.

Déguster froid ou à température ambiante.

Remplissez les moules au ¾ sinon ça risque de déborder et vous allez voir rouge !

6.
Bon appétit !