La vache qui rit

Tomates farcies à La vache qui rit et herbes fraiches

Réalisation

1- Laver et couper les chapeaux de 4 tomates grappes. Les évider des pépins et du jus. Saler et poivrer l’intérieur.

2- Eplucher et couper en petits dés un oignon. Le faire cuire 1 minute avec 1 cuillère à soupe d’huile d‘olive, ajouter 200 grs de riz basmati et 400 grs d’eau. Saler et faire cuire jusqu’à évaporation du liquide.

3- Ajouter en fin de cuisson 6 portions de La vache qui rit, 1 yaourt, 1 cuillère à soupe de persil haché, 1 cuillère à soupe de coriandre haché, 1 cuillère à soupe d’estragon haché et 1 cuillère à soupe de menthe.

4- Farcir les tomates de riz et refermer, cuire au four à 200°C pendant 15 minutes avec 1 filet d’huile d’olive.

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