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    • Josette
      Touillette

    • Josette Touillette
    • Métier dans la fabrique

      Chef toquée

    • Signe particulier :

      Elle a peut-être du caractère, mais ce n’est pas une peau de vache.

    • Elle l'a dit :

      « Pour bien réussir le fromage de La vache qui rit ®, il faut travailler d’arrache sabot. »

    • Il était une fois...

      Originaire du sud-ouest, Josette Touillette est depuis toujours une vraie génisse de la cuisine. Alors qu’elle n’est qu’une jeune vachette landaise, elle monte une étable d’hôtes, qui devient très vite aussi réputée que le restaurant fromager du célèbre chef Robert Laitoilé.
      Gourmande, généreuse et aussi entière qu’un pot de crème fraîche, elle est toutefois très exigeante dans son travail. Quand quelque chose cloche, elle n’hésite pas à pousser une meuglante même si elle finit toujours par filer un coup de patte à ses cuisiniers.
      Elle tombe d’ailleurs amoureuse de l’un d’entre eux : Gaétan Bouille son second. Ce dernier lui demande sa patte lors d’une promenade digestive et peu de temps après, elle met bas trois petits veaux.
      Pour se consacrer à leur élevage, la reine de la popote au gros popotin revend son établissement mais refuse pour autant de devenir une vache au foyer. Pendant plus de vingt ans, elle anime alors une émission de gastronomie fromagère sur vache TV.
      Un jour, La vache qui rit ® lui offre de diriger la fonte des meules pour fabriquer son appétissant fromage. Josette Touillette accepte le défi, et forte de sa longue expérience, elle le relève haut la patte.